L'hiver est déjà arrivé! C'est un peu tôt peut être? C'est tout de même le temps pour nous de prendre un peu plus de repos, si peu en fait que la plus part d'entre vous n'y verrez rien! Veuillez tout de même prendre note que nous serons maintenant ouvert du jeudi au dimanche pour tout le mois de Novembre, réouverture du jeudi au lundi à partir du 8 Décembre. Nous serons probablement le seul resto ouvert pendant cette période à Val-David!A bientôt et n'oubliez pas de réserver, on ne sait jamais!Yann, Michel et JasonLes Zèbres2347 rue de l'ÉgliseVal-David.819-322-3196
Voici donc notre menu de la semaine du 30 Octobre au 2 Novembre 08
HORS D 'OEUVRES ET TAPAS
Humus de fèves noires, pesto aux herbes et morceaux de pita croquants
Bruschetta Les Zèbres et croûtons brossés à l’huile d’olive
Feuilleté de chèvre et poireaux fondants Bouchées de cerf haché aux canneberges et oranges
Crevettes tigrées en tempura et sauce ponzu
Huitres cocktail et mignonette
Assiette combinée : pour 2 : 24 pour 4 : 45 pour 6 : 66
ENTRÉES 6$ À 14$
Velouté de panais, huile de cari et ciboulette **
Potage de poireaux et pommes de terre aux thym et huile épicée **
Mesclun de pousses de laitues, fromage bleu Danois, poires caramélisés, pacanes et vinaigrette au porto (Table d’hôte +2$)
Tataki de longe d`agneau, feuilles de roquette, rondelles d’oignons àfrit à la bière rousse et moutarde de Meaux aux fines herbes
Tian de crabe des neiges et avocatsavec salade de fenouil et émulsion d`ananas
Tartare de saumon au soya et gingembre, échalotes frites et tobikko,couscous Israélien aux légumes crus et vinaigrette au vinaigre de vin rouge
Terrine de foie gras maison, pain d’épices et pommes grillés, caramel de balsamique, salade d'endives, agrumes et estragon
PLATS PRINCIPAUX 21$ À 33$
Filet de porcelet Du Breton grillé, chou rouge braisésalsifis frais et demi glace aux pommes caramélisées
Short ribs de bœuf AAA braisées, purée de courge musquée,
tombée de pousses d’épinards, jus de cuisson au vin rouge et huile de truffe
Contre filet de bœuf Black Angus select grillé,Yukon Gold rôties
portobello, pousses d'épinards et réduction de veau au poivre vert
Filet de saumon poêlé, polenta frite, haricots verts,vinaigrette aux olives Kalamata et échalotes rôties
Poisson du jour poêlé, riz 7 grains, dés de betteraves,mini bok choy et salsa de tomates cerises et coriandre
Duo de crevettes et pétoncles, riz brun et sauvage de Californie, carottes et rutabaga au persil plat, sauce au vin blanc safrané
**Table d’hôte : Ajouter 10$ au prix de votre plat principal et choisissez une soupe et un dessert
Menu 6 services à 59 $ toujours disponible
Bonjour à tous,
Vous trouverez notre menu plus bas sur cette page,Ceux qui nous visiteront cette semaine auront la chance de voir en primeur les changements que nous avons commencé à apporter à la disposition des tables et au style de notre restaurant du côté gauche!(Près du bar)En effet, comme nous manquons parfois de place, nous avons décidé d'aménager ce côté spécialement pour les tables plus grandes de 6 à 12 personnes.Cette section sera ainsi idéale pour toutes vos réunions de groupes, affaires ou familles jusqu'à a peu près 28 convives, enfin, des banquettes seront ajoutés dès qu'elle seront prêtes et l'éclairage sera refait! Tout ceci avant la fin du mois d'octobre.Bien que ce ne soit pas encore tout à fait terminé, la nouvelle section est opérationnelle dès maintenant et nous sommes déjà heureux du résultat.A bientôt, n'oubliez pas d'emmener vos amis!!Yann, Michel et JasonRestaurant Les Zèbreswww.resto-zebres.com2347 de l'Église,Val-David QuébecRéservations suggérées au: 819-322-3196
Huîtres cocktail en mignonnette
Arancini aux légumes et mayonnaise épicée
Saté de bœuf marinés
E n t r é e s 6$ à 13$ (Foie gras 22$)
Velouté de carottes au cari, huile d’olives et ciboulettes **
Velouté de champignons, huile de truffe et noix de pins **
Mesclun de pousses de laitues, Feta, olives Kalamata,
tomates séchées et vinaigrette au vin rouge et origan
Satay de poulet de grain du Québec, sauce aux arachides à et salade de légumes à la Thailandaise Tartare de saumon au soya et gingembre, tobikko, échalotes
frites, salade de chou rouge, suprêmes d'orange et pavots
et Ceviche de pétoncles d’Hokkaido, tian d’avocat tomates cerise et won ton croustillants
Terrine de foie gras maison, pain brioche grillé, brunoise de poivrons rouges et asperges vertes marinées
P l a t s p r i n c i p a u x 22$ à 32 $
Risotto au safran, asperges vertes et tomates cerises,parmesan regianno et huile d’olive (Avec 3 crevettes grillés +9$)
Longe d’agneau grillé, légumes d’automne rôtiset sauce au vin rouge et romarin
‘’Short ribs’’ de bœuf Angus braisées en demi glace, purée de pommes de terre Yukon gold et haricots verts
Contre filet de bœuf Black Angus select certifié grillé, pont neuf de polenta, salade roquette, copeaux de parmesan, salsa de tomates cerises et pesto
Filet de saumon poêlé en croûte de sésame, galette de risotto croustillantaux poivrons rouges, tombée d’épinards et vinaigrette à l’échalotte
Poisson du jour poêlé, bébé bok choy, riz noir de l’empereur et beure blanc au wasabi
Crevettes tigrées grillées salade de grains de Quinoa aux betteraves et amandes, vinaigrette au bacon des Laurentides
Menu 6 services $59
Amuse bouche
2ème service :
Ceviche de pétoncles d’Hokkaido, tian d’avocat tomates cerise et won ton croustillants
3ème service :Potage au choix
4ème service :
Tartare de saumon au soya, gingembre, tobiko et échalote frites, avec salade de chou rouge, suprêmes d’orange et grains de pavots Ou
Terrine de foie gras maison, pain brioche grillé, brunoise de poivrons rouges et asperges vertes marinées (+10$)
5ème service :
Plat principal au choix (Bœuf 200g + 3$)
6ème service :Duo de dessert Les Zèbres
